ล่าสุดนักวิจัยได้ออกมาเตือน เนื้อแดง แค่สัปดาห์ละ 2 มื้อ ก็เสี่ยงเบาหวาน ในการศึกษาล่าสุดที่มีผู้เข้าร่วมเกือบ 2 ล้านคน พบว่า การบริโภคเนื้อแดงไม่แปรรูป (เช่น เนื้อวัว แกะ หมู) และ เนื้อสัตว์แปรรูป (เช่น เบคอน ซาลามี โชริโซ) ในปริมาณมาก มีความเชื่อมโยงกับอัตราเกิดโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ที่เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ
ผลการวิจัยพบว่า ผู้ที่บริโภคเนื้อแดง (ทั้งแปรรูปและไม่แปรรูป) ในปริมาณมาก มีความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานชนิดที่ 2 สูงกว่าผู้ที่บริโภคน้อย
– เนื้อแดงแปรรูป (เช่น เบคอน) วันละ 1 มื้อ เพิ่มความเสี่ยง 46%
– เนื้อแดงไม่แปรรูป (เช่น เนื้อวัวหรือหมูธรรมดา) วันละ 1 มื้อ เพิ่มความเสี่ยง 24%
โรคเบาหวานชนิดที่ 2 คืออะไร
โรคเบาหวานชนิดที่ 2 เป็นเบาหวานที่พบได้มากที่สุด และเป็นปัญหาสาธารณสุขที่ร้ายแรง มีผู้ป่วยทั่วโลกประมาณ 462 ล้านคน เกิดขึ้นเมื่อร่างกายผลิตอินซูลินไม่เพียงพอ หรือไม่มีประสิทธิภาพ ร่วมกับภาวะของการดื้ออินซูลินที่มาจากภาวะอ้วน น้ำหนักเกิน หรือมีไขมันสะสมในอวัยวะภายในเยอะ
โดยส่วนมากมักพบในผู้ใหญ่วัยกลางคน แต่ทั้งนี้ก็สามารถพบในเด็กและวัยรุ่นได้เช่นกันแต่จะพบได้ในสัดส่วนน้อยกว่า สำหรับการรักษาโรคเบาหวานชนิดที่ 2 นี้ ส่วนใหญ่รักษาด้วยการรับประทานยาเพื่อควบคุมน้ำตาล หรือในบางรายอาจต้องฉีดยาอินซูลินเพื่อรักษาระดับสมดุลของอินซูลิน เพื่อให้ร่างกายได้นำน้ำตาลกลูโคสออกมาใช้ได้ดีขึ้นนั่นเอง
ข้อมูล Harvard
เรียบเรียง news in th